Mutfak ekranı (KDS) mı, mutfak yazıcısı mı? Hangisi sizin mutfağa uygun?

Çoğu mutfak termal fişle çalışır ve çalışmaya devam edebilir. Mutfak ekranı (KDS — kitchen display system) ise fişin yapamadığı bir şeyi yapar: her siparişin ne kadardır beklediğini ve hangisinin öncelikli olduğunu gösterir. Peki hangisi sizin mutfağınıza uygun?

Mutfak yazıcısı

• Artıları: herkes alışkın, ucuz, elektrik ve kağıt olduğu sürece çalışır, fiş tabağın yanına konur.
• Eksileri: fiş kaybolur ve ıslanır; hangi siparişin geciktiği görünmez; garson hazır olanı sormak için mutfağa gider.

Mutfak ekranı

• Artıları: siparişler istasyona göre ekranda; süre sayacı ve renkle öncelik; hazır olan servis ekranında; kağıt yok.
• Eksileri: ekranın sabitlenmesi ve korunması gerekir; personelin ilk günlerde alışması gerekir.

Kısa karşılaştırma.

Hangi mutfakta hangisi?

Küçük kafe, az sıcak ürün

Tek bir yazıcı çoğu zaman yeter. İçecek barı ve tezgâh birbirini görüyorsa ekran şart değildir.

Yoğun a la carte mutfak

Ekran fark yaratır: aşçılar sırayı ve süreyi görür, garson hazır olanı tabletinden takip eder, servis sırası (önce başlangıç, sonra ana yemek) ekranda yönetilir.

Fast food ve paket

Hız ve sıra önemlidir; ekran siparişlerin hangi kanaldan geldiğini ve ne kadardır beklediğini gösterir.

İkisi birlikte

Seçmek zorunda değilsiniz: sıcak mutfak ekranla, bar yazıcıyla çalışabilir; ya da ekranın yanında yedek olarak yazıcı durabilir. Önemli olan her ürünün doğru istasyona gitmesidir.

Ekrana geçerken.

ari adisyon'da mutfak ekranı ve yazıcı birlikte çalışır; ekran için tablet ya da TV yeter. Ayrıntılar için mutfak ekranı sayfamıza, yazıcı seçimi için termal yazıcı rehberimize bakın.