خصم بالوصفة
كل صنف مُباع يخصم مكونات وصفته؛ فروق الحصص تظهر في التقرير.
المخزون
بِع لاتيه فتُخصم القهوة والحليب والكوب كما تقول الوصفة تمامًا. فروق الجرد والهدر والخسائر تظهر منفصلة؛ وتعرف الكلفة الحقيقية لكل صنف وهامش ربحه.
كيف يعمل
أعطِ كل صنف وصفة — أي المكونات وبأي كمية. لحظة تسجيل الكاشير للبيع تُخصم المكونات من المخزون؛ لا عدّ يدوي ولا جداول.
الاستلام والجرد والهدر والتحويل بين الفروع كلها تُسجَّل في المخزون نفسه، فتبقى الكلفة الحقيقية لما بعته بجانب المبيعات في النظام نفسه.
ما الذي ستحصل عليه
المخزون ليس برنامجًا منفصلًا: يعيش مع المبيعات والطلبات والمحاسبة.
كل صنف مُباع يخصم مكونات وصفته؛ فروق الحصص تظهر في التقرير.
مع تغيّر أسعار المكونات تتحدث كلفة الصنف وهامشه.
الجرد الدوري يكشف الفرق بين النظام والرف؛ الفروق والهدر والخسائر تُتابع منفصلة.
التحويل بين الفروع والطلب والإرسال من المستودع المركزي في مكان واحد.
الإلغاء والضيافة والهدر مسجّلة بمن قام بها ومتى؛ الخسائر غير العادية تبرز.
طلبات الموردين والبضائع المستلمة تُسجَّل في المخزون مباشرةً.
الإعداد
ابدأ بالأصناف الأكثر مبيعًا؛ يصبح المخزون أدق كلما تقدمت.
أضف المكونات مثل القهوة والحليب واللحم بوحدتها (كغ، لتر، قطعة) وسعرها.
حدد لكل صنف المكونات التي يستخدمها وكمياتها.
اجرد ما لديك وأدخله؛ يبدأ الخصم من هنا.
استخدم تقارير فروق الجرد والهدر والكلفة أسبوعيًا لكشف التسرب.
اسحب — أو ركّز على المؤشّر واستخدم مفاتيح الأسهم.
لا. الأصناف المفردة مثل المشروبات المعبأة تُربط مباشرة بصنف مخزون واحد. الوصفات للأصناف المصنوعة من عدة مكونات.
عند بيع الصنف تُخصم كميات وصفته؛ الصنف الملغى يعود إلى المخزون، والمعلَّم كهدر يبقى مخصومًا.
نعم. تُحفظ المكونات بوحدات مثل الكيلو والغرام واللتر والقطعة، والوصفات تستخدم الوحدات نفسها.
لكل فرع مخزونه؛ التحويل بين الفروع والطلب من المستودع المركزي يتم في النظام.
المقارنة في صفحة الأسعار تبيّن الباقات التي تتضمن المخزون ومنع الخسائر المتقدم.
ابدأ بوصفات أكثر خمسة أصناف مبيعًا؛ سترى الفرق في الأسبوع الأول.
المخزون مع الكاشير والطلبات والمحاسبة في نظام واحد